Voici tous les noms d’alcool pour différents types d’alcool ! Ces spiritueux sont à la base de tous les cocktails et cocktails.
Prêt à préparer des cocktails ? Avec autant de types d’alcool différents, cela peut vous faire tourner la tête ! Démystifions le barman à domicile avec un aperçu des noms d’alcool et des types d’alcool. Une fois que vous avez une base, il est beaucoup plus facile de commencer à préparer de bons cocktails maison. Prêt à commencer?
Types d’alcool: un aperçu
Il existe plusieurs grandes catégories de types d’alcool. Les liqueurs de base et les liqueurs sont spiritueux distilléset le vin et la bière sont distillé esprits ou alcool fermenté. Dans chaque section, nous partagerons les noms des alcools, les marques populaires et des exemples des meilleurs cocktails préparés avec chaque alcool. Les types d’alcool comprennent:
- Liqueurs de base (gin, vodka, whisky, tequila, rhum, brandy)
- Liqueurs (amaretto, Kahlua, Campari, Baileys, et plus)
- Vins et vins fortifiés (vermouth, xérès, marsala)
- Bière
6 noms d’alcool de base
UN alcool est une boisson alcoolisée distillée, également appelée esprit. Cette catégorie comprend 6 liqueurs de base : gin, vodka, whisky, tequila, rhum et brandy. Il comprend également liqueurs, spiritueux distillés aromatisés avec du sucre, des fruits, des herbes ou des épices. Les liqueurs sont généralement des alcools à faible teneur en alcool. En savoir plus sur ces 6 types d’alcool de base :
Gin
Le gin est une liqueur distillée qui tire sa saveur des baies de genévrier.
Vodka
La vodka est une liqueur distillée claire d’Europe avec une saveur neutre.
Whisky
Le whisky est une liqueur distillée à base de purée de céréales. Il existe de nombreux types de whisky de différentes régions. Les styles populaires sont Bourbon, Whisky de seigle, scotch Whisky, Whisky canadien, Whisky japonais, Whisky du Tennessee et Whisky irlandais. Il existe également des whiskies aromatisés, comme le Peanut Butter Whiskey et le Fireball Whisky.
- Info: Types de whisky, Rye Whisky Guide, Irish Whiskey Guide, Bourbon vs Whiskey, Scotch vs Whiskey, Fireball Whisky Guide et Peanut Butter Whisky Guide
- Populaire les noms de marques: Maker’s Mark (Bourbon), Woodford Reserve (Bourbon), Jameson (Whisky irlandais), Crown Royal (Whisky canadien), Jack Daniels (Tennessee Whiskey), Skrewball (Peanut Butter Whiskey)
- Meilleurs cocktails : Whisky Sour, Old Fashioned et 25 grands cocktails de whisky
- Voir également: Meilleurs cocktails au whisky, cocktails au bourbon, cocktails au whisky de seigle, cocktails au whisky irlandais, cocktails au scotch, cocktails Crown Royal, boissons aux boules de feu et cocktails au whisky au beurre d’arachide
Tequila
La tequila est un alcool distillé mexicain fabriqué à partir d’un type spécifique d’agave : l’agave bleu, ou tequiliana d’agave. Le mezcal est la catégorie de spiritueux fabriqué à partir de n’importe quelle variété d’agave, donc la tequila est un type de mezcal. Les styles de tequila incluent blanco, reposado et añejo.
Rhum
Le rhum est une liqueur distillée à base de mélasse ou de jus de canne à sucre. Les styles de rhum comprennent le rhum blanc, le rhum doré, le rhum brun et le rhum vieilli. La cachaça (utilisée dans la populaire Caiprinha) est considérée comme un type de rhum brésilien. Le rhum à la noix de coco est considéré comme une liqueur de noix de coco, en raison du sucre ajouté et du faible taux d’alcool.
Brandy
Le brandy est une liqueur issue de la distillation de vin ou d’autres fruits, comme des pommes ou des abricots. Les styles populaires incluent le cognac, l’armagnac, le calvados, le brandy espagnol (brandy de Jerez), le brandy américain et le pisco.
Autres spiritueux distillés
Aquavit est un alcool distillé scandinave, similaire à la vodka ou au gin. Allez au Guide rapide d’Aquavit.
Noms des liqueurs
Les liqueurs sont un type d’alcool fabriqué en mélangeant un alcool distillé avec des matières végétales. La définition officielle américaine d’une liqueur est que l’alcool doit être mélangé avec des produits végétaux et des édulcorants à au moins 2,5% en poids. Voici quelques noms de liqueurs populaires :
Absinthe
L’absinthe est un spiritueux aromatisé à l’anis vert fabriqué à partir de la distillation d’alcool avec des plantes comme l’absinthe, l’anis, le fenouil et d’autres herbes. Allez au Guide rapide de l’absinthe et des meilleurs cocktails à l’absinthe.
Amaretto
L’Amaretto est une liqueur italienne aromatisée aux amandes inventée en 1851. Allez au Guide rapide de l’Amaretto et des meilleurs cocktails Amaretto.
Amaro
Amaro ou amari est une famille de liqueurs italiennes à base de plantes au goût amer (amaro signifie amer en italien). Les types populaires d’amari incluent : Averna, Nonino, Monténégro, Cynar, Fernet Branca, Campari et Aperol. Allez à 12 cocktails Amaro à essayer.
Apérol
Aperol est une liqueur italienne douce (amaro) au goût d’agrumes. Voir Aperol Spritz et Guide rapide d’Aperol.
bénédictin
La bénédictine est une liqueur aux herbes fabriquée en France avec 27 herbes, fleurs, baies et épices différentes. Voir Vieux Carré ou Singapore Sling.
Cappelletti
Cappelletti est un amer rouge italien au goût sucré, comme une version plus facile à boire du Campari. Voir le guide rapide de Cappelletti.
Campari
Campari est un amaro italien rouge vif populaire inventé dans les années 1860 avec une saveur très amère. Voir le guide rapide de Campari et les meilleurs cocktails Campari.
Chambord
Chambord est une liqueur de framboise noire fabriquée en France. Malgré la bouteille d’aspect historique, la marque a commencé dans les années 1980. Voir Guide rapide de Chambord.
Chartreuse
La chartreuse est une liqueur aux herbes française fabriquée par des moines depuis 1737 avec un mélange de 130 plantes. Voir le guide rapide de la chartreuse et les meilleurs cocktails de la chartreuse.
Liqueurs de crème
Les liqueurs à la crème sont des liqueurs tellement sucrées qu’elles prennent une consistance sirupeuse. Les types incluent Crème de cacao (Chocolat), Crème de Cassis (cassis), Crème de menthe (menthe), Crème de mure (mûre) et Crème de Noyaux (amande).
Voir le guide rapide de la crème de cacao, le guide rapide de la crème de cassis, le guide rapide de la crème de menthe, le guide rapide de la crème de mure et les meilleures boissons à la crème de cacao.
Liqueur de café (Kahlua, Tia Maria)
Kahlua est une liqueur de café populaire fabriquée à Veracruz, au Mexique, avec du rhum, du sucre, de la gousse de vanille et du café. Le nom de la marque est devenu synonyme du produit. Les autres grandes marques de liqueur de café incluent Tia Maria et Sheridan’s. Voir le guide rapide de Kahlua, le guide rapide de Tia Maria et les meilleures boissons de Kahlua.
Drambuie
Drambuie est une liqueur à base de scotch au goût sucré, aux saveurs de miel, d’épices et d’herbes. Voir Clou rouillé.
Jägermeister
Jägermeister est une liqueur digestive allemande composée de 56 herbes et plantes différentes, inventée en 1934. Elle est épaisse et sirupeuse, avec de fortes notes d’anis en finale. Voir le guide rapide de Jagermeister.
Galliano
Galliano L’Autentico est une liqueur italienne aux herbes jaune vif et sucrée. Voir le guide rapide de Galliano et des meilleurs cocktails.
Hpnotiq
Hpnotiq (prononcé « Hypnotic ») est une liqueur bleu ciel aromatisée au fruit de la passion et à la mangue, inventée en 2001. Voir le Guide rapide de Hpnotiq et des boissons Hpnotiq.
Crème Irlandaise (Baileys)
L’Irish Cream est une liqueur à base de whisky irlandais, de crème et de cacao. La meilleure marque est Baileys Irish Cream. Voir le guide rapide de la crème irlandaise Baileys et des meilleurs cocktails à la crème irlandaise.
Liqueur 43
Licor 43 est une liqueur espagnole jaune vif aromatisée à la vanille qui a été inventée en 1946. Voir le guide rapide des cocktails Licor 43 et Top Licor 43.
Limoncello
Limoncello est une liqueur de citron italienne populaire avec une forte saveur de citron. Voir le Guide rapide du Limoncello.
Liqueur de marasquin
La liqueur de marasquin est une liqueur claire à saveur de cerise utilisée dans de nombreux cocktails classiques. Voir le guide de la liqueur de marasquin et les meilleurs cocktails au marasquin.
Midori
Midori est une liqueur japonaise verte à saveur de melon miel sortie dans les années 1970. Voir le guide rapide des cocktails Midori et Top Midori.
Liqueurs d’Orange / Triple Sec
Il existe plusieurs grands types de liqueur d’orange qui relèvent de deux catégories. Curacao est la liqueur originale aromatisée à l’orange inventée au 19ème siècle par les colons hollandais. Cette catégorie comprend les populaires Curaçao bleu qui a engendré une liste de boissons bleues.
Triple sec est la catégorie la plus populaire dans les cocktails modernes : il s’agit d’une liqueur d’orange de style plus sec qui comprend Cointreau et Triple sec. Voir le guide rapide de Cointreau, les meilleures boissons Cointreau et les cocktails Triple Sec.
Haut de gamme grand Marnier est un mélange de Triple Sec et de Cognac. Voir le guide rapide du Grand Marnier.
Pastis ou Pernod
Le pastis et le pernod sont des liqueurs françaises aromatisées à l’anis inventées après l’interdiction de l’absinthe en France en 1915. Voir le guide rapide des boissons au pernod et au pastis.
Pimm’s
Pimm’s No. 1 est une liqueur aromatisée à base de gin à base de fruits et d’herbes et de couleur rouge caramel. Voir Pimm’s Cup.
Schnaps
Le schnaps est un alcool distillé obtenu en fermentant des jus de fruits avec la liqueur de base. Il existe des dizaines de types, dont les populaires schnaps à la menthe poivrée, les schnaps à la cannelle et les schnaps à la pêche. Voir les meilleures boissons au schnaps à la pêche.
Gin à la prunelle
Le sloe gin est une liqueur rouge britannique à base de gin et de prunelle (semblable à une prune). Voir Cocktails Sloe Gin.
Saint-Germain
St Germain est une liqueur sortie en 2007 à base de fleurs de sureau, les petites fleurs blanches d’une plante de sureau. Voir le guide rapide des cocktails St Germain et Top St Germain.
Suze
Suze est un apéritif amer français à base de racine de gentiane, sorti en 1889. Voir White Negroni.
Types d’alcool brassés : vin, bière et saké
Le vin et la bière sont des types d’alcool brassé, et non des spiritueux distillés comme les liqueurs de base et les liqueurs. Voici quelques types courants de chacun :
Vin
Le vin est une boisson alcoolisée à base de jus de raisin fermenté. Il est consommé partout dans le monde, à la fois pur et mélangé à des boissons. Voir 15 meilleurs cocktails au vin et 13 cocktails au champagne faciles. Les principaux types de vins sont :
- Vin rouge
- vin blanc
- Rose vin
- Vin pétillant comme le champagne (français), le prosecco (italien) et le cava (espagnol)
- Vin fortifié (voir ci-dessous)
Vin fortifié
Le vin fortifié est un type d’alcool qui ajoute un alcool distillé (généralement du brandy) à un vin pour le stabiliser. Le vin aromatisé est un type de vin fortifié qui a ajouté des arômes naturels comme des fruits, des herbes et d’autres plantes. Certains vins fortifiés se boivent purs ou sont utilisés en cuisine. Le vermouth est le vin fortifié le plus populaire utilisé dans les cocktails. Certains vins fortifiés sont très doux et également appelés vins de dessert.
Lillet ou Cocchi Americano
Le Lillet est un apéritif français : un vin aromatisé parfumé aux herbes et aux agrumes. Il existe plusieurs types de Lillet composés de différents vins : Lillet Blanc, Lillet Rosé et Lillet Rouge. Cocchi Americano est un apéritif similaire à l’italien, avec une saveur plus douce car il est fabriqué à partir de vin Moscato. Voir Guide rapide du Lillet Blanc ou Guide rapide du Cocchi Americano.
Madère, Marsala et Port
Madère est un vin fortifié fabriqué au Portugal avec des styles allant du sec au doux. Le Marsala est un vin fortifié fabriqué en Sicile, et a également un style allant du sec au doux. Les deux fonctionnent comme un apéritif (avant le dîner) ou digestif (après le dîner), ou en cuisine.
Le porto est un vin fortifié doux du Portugal, généralement servi comme vin de dessert. Voir Porto blanc et tonique.
Sherry
Le xérès est un vin fortifié fabriqué en Espagne : il est obtenu en ajoutant de la liqueur de raisin au vin blanc. La saveur est vive, avec un parfum de cidre de pomme et une finale très sèche.
Vermouth
Le vermouth est une liqueur, mais c’est un vin fortifié, pas un spiritueux distillé. Il est utilisé comme personnage secondaire dans de nombreux cocktails populaires. Les styles incluent le sec, le sucré, le demi-sec et le demi-sucré. Voir Negroni, Manhattan. et Meilleurs cocktails au vermouth.
Bière
La bière est une boisson alcoolisée à base de céréales en fermentation, le plus souvent de l’orge. Il est consommé partout dans le monde, pur et en cocktails. Voir les meilleurs cocktails à la bière. Il existe quatre grands types de bière :
- Alès comme la Blonde Ale, la Brown Ale, la Pale Ale et la India Pale Ale (IPA)
- Bière de blé
- bière blonde
- Porter
- bière
- Pilsner
- Bière aigre
Saké
Le saké (prononcé sah-kay) est une liqueur de riz fermentée japonaise, parfois appelée vin de riz. Il a une saveur douce avec une finale sèche, comme le vin blanc sec ou le vermouth sec. Voir le cocktail de saké Southside.
Autres boissons fermentées
- Hydromel est une boisson alcoolisée fermentée à base de miel, d’eau et de levure.
- Cidre dur est une boisson alcoolisée fermentée à base de jus de pommes.
Vous avez plus de noms d’alcool?
Quels noms d’alcool nous manquons? Quels sont vos types d’alcool préférés à mélanger dans des cocktails ou à boire directement ? Faites le nous savoir dans les commentaires.
