How to Make Espresso

Voici comment faire un expresso à la maison : avec ou sans machine ! Ces méthodes font le meilleur expresso à siroter tel quel ou à ajouter aux boissons.

Il n’y a rien de mieux qu’un expresso amer et riche avec une couche de crème mousseuse. Cette méthode italienne de fabrication du café est au sommet de nos méthodes de fabrication du café. Encore mieux, une fois que vous avez maîtrisé l’espresso, vous pouvez préparer une multitude de boissons à base d’espresso comme dans votre coffeeshop préféré : le latte, le cappuccino, le flat white, le macchiato, et plus encore. Quelle est la meilleure façon de faire un expresso ? Peut-on faire un expresso sans machine ? Voici toutes les meilleures façons de faire un expresso, classées par ordre de préférence avec les avantages et les inconvénients de chacune.

Comment faire un expresso à la maison : les meilleures méthodes

L’espresso est une façon italienne de faire du café en doses très concentrées. Un seul coup d’espresso est de 1 once et un double coup est de 2 onces. L’espresso peut être siroté dans de petites tasses ou utilisé comme base pour des boissons expresso populaires comme l’Americano, le latte, le cappuccino, etc. Pour faire un expresso, l’eau est forcée à travers des grains de café finement moulus à très haute pression. Un expresso a crème dessus : une mousse marron clair qui ajoute une saveur riche et une texture mousseuse.

Comment faire un expresso à la maison ? Si vous voulez un expresso de qualité supérieure, une machine à expresso de comptoir est ce qu’il vous faut. La saveur est meilleure que n’importe quelle méthode que vous trouverez! Mais il existe quelques autres méthodes qui peuvent se rapprocher d’un excellent expresso. Voici un aperçu des meilleures méthodes d’espresso, puis faites défiler vers le bas pour en savoir plus sur chaque méthode :

1. Machine à expresso
2. Machine à expresso portable
3. presse française
4. Marmite à moka
5. Aéropress

Machine à expresso

La meilleure façon de faire un expresso ? Avec une machine à expresso ! Voici ce qu’il faut savoir :

Une machine à expresso de comptoir fait le meilleur expresso au goût, sans exception. Il a même le goût d’un coffeeshop, avec une riche couche de crème. Ce type de machine est similaire à ce que vous verriez utiliser par un barista : il est posé sur le comptoir et moud le café. De nombreuses machines à expresso ont également une baguette vapeur : elle produit le meilleur lait cuit à la vapeur pour les lattes et les cappuccinos.

Avantages et inconvénients : Les machines à expresso de comptoir sont l’option la plus chère, à partir d’environ 300 $ à plusieurs milliers de dollars. Mais si vous êtes un puriste, cela en vaut la peine pour la haute qualité. C’est le meilleur choix pour un connaisseur de café qui souhaite une expérience expresso haut de gamme à domicile.

Recommandation de produit : Voici la machine à expresso Breville que nous utilisons : elle fonctionne à merveille et fait le meilleur expresso que nous ayons eu en dehors de l’Italie. C’est encore mieux que beaucoup de coffeeshops, à notre avis ! C’est cher, mais ça vaut le coup pour les amateurs de café.

Accessoires: Assurez-vous d’avoir une boîte à frapper à utiliser avec votre machine à expresso. Il est utile pour tasser et jeter le marc de café utilisé.

Comment faire un expresso avec une machine à expresso

1. Moudre le café : Utilisez du café torréfié expresso, environ 9 grammes pour un seul coup d’espresso et 18 grammes pour un double coup. Moudre le café jusqu’à ce qu’il soit très finement moulu. Différents rôtis et marques de grains nécessiteront une mouture différente pour votre machine. Vous devrez peut-être effectuer quelques tests pour le régler correctement.
2. Tassez et tassez le marc de café : Ajoutez le marc de café dans le panier à expresso (porte-filtre) jusqu’à ce qu’il dépasse légèrement. Utilisez le pilon pour presser uniformément le marc dans le porte-filtre, en appuyant très fermement jusqu’à ce qu’il soit complètement comprimé. Placez le porte-filtre sur une serviette pliée avant de tasser, ou le meilleur outil est une boîte à frapper pour tasser et jeter le marc utilisé. Il est important que le marc de café soit aussi régulier et droit que possible pour obtenir le meilleur expresso.
3. Tirer le coup : Placez le porte-filtre dans la machine à expresso et appuyez sur le bouton pour tirer le coup. La plupart des machines à expresso domestiques ont une option automatique pour cela. Un espresso bien tiré durera environ 25 à 30 secondes et aura une saveur profonde d’espresso avec une belle crème mousseuse.
4. Envisagez d’éventuels ajustements : Il faut un certain temps pour composer la finesse de la mouture du café et la quantité de café à utiliser : la pratique rend parfait ! Si le coup est aqueux, utilisez un peu plus de marc de café ou une mouture plus fine sur le café. Si une dose prend plus de 30 secondes, réduisez la quantité de marc de café ou utilisez une mouture plus grossière sur le café.

Machine à expresso portable

Notre second choix est beaucoup moins cher, mais proche de la machine expresso en qualité : une cafetière expresso portable manuelle ! Voici ce que c’est :

• Une machine à expresso portable est le meilleur moyen de faire un expresso sans machine. Ce petit appareil vous permet de pousser manuellement l’eau à travers le café dans la tasse. Il est petit, portable et facile à utiliser pour voyager ou à emporter au bureau.
• Avantages et inconvénients : La machine à expresso portable produit un expresso de qualité légèrement inférieure à celle de la machine à expresso : la saveur n’est pas aussi savoureuse et la crème moins riche et abondante. Cependant, la saveur est étonnamment décente et à 65 $, c’est une bonne affaire ! Il est également petit et facile à cacher dans des armoires ou à emporter en voyage.
• Recommandation de produit : Nous utilisons cette machine à expresso portable et elle fonctionne très bien.
• Comment faire: Suivez les instructions sur l’emballage pour savoir comment utiliser cet appareil.

Expresso presse française

La cafetière à piston est un excellent moyen de faire un expresso : et c’est parfait si vous en avez déjà un sous la main ! C’est notre premier choix pour faire de l’espresso sans outil spécifique à l’espresso, car la saveur est assez comparable à la vraie chose.

• Une presse française est un appareil permettant de préparer du café dans un petit pichet. Il est le plus souvent utilisé pour le café infusé, mais il fonctionne également pour l’espresso.
• Avantages et inconvénients : La presse française ne peut pas obtenir une crème mousseuse comme les deux premières méthodes de fabrication d’espresso et vous vous retrouverez avec des sédiments dans votre tasse. Mais pour une méthode de café infusé, cela se rapproche assez de la saveur d’un véritable expresso. C’est idéal pour faire un expresso pour les boissons au café ou un affogato. La plupart des presses françaises coûtent environ 35 à 40 dollars, et vous pouvez également les utiliser pour le café infusé.
• Recommandation de produit : Cette presse française Bodum est une option de haute qualité.
• Comment faire: Allez à Comment faire de l’espresso à presse française.

Moka pot expresso

Le Moka Pot est un excellent moyen d’obtenir un café sombre et riche en saveurs. Ce n’est pas tout à fait un expresso, mais il a un goût si similaire que vous pouvez l’utiliser comme substitut pour les boissons expresso. Cela ressemble plus à un Americano qu’à un expresso. Le Moka Pot est également connu sous le nom de Bialetti, qui est le nom de la marque.

• Le Moka Pot est une méthode de cuisson pour faire du café fort en forçant la vapeur à travers le marc de café. Il fait un pot de café délicieusement riche et est populaire en Europe et aux États-Unis.
• Avantages et inconvénients : La saveur que vous pouvez obtenir avec un Moka Pot est fantastique. Mais c’est en fait un café torréfié foncé très fort, pas techniquement un expresso (il n’atteint pas de crème et manque d’une partie de la richesse de la saveur). Il fait une tasse de 5 onces, alors qu’un seul coup d’espresso est de 1 once et un double coup est de 2 onces. Mais cela fonctionne bien comme option pour les boissons expresso ! À 35 $ pour un pot, c’est un vol.
• Recommandation de produit : Voici le Moka Pot de 6 tasses que nous utilisons.
• Comment faire: Allez à Comment utiliser un Moka Pot.

Espresso Aéropress

Vous pouvez faire un expresso avec un Aeropress, mais ce n’est pas notre premier choix pour la saveur. Utilisez-le uniquement si c’est la seule option que vous avez sous la main !

• Un Aeropress est un cylindre en plastique utilisé pour faire une seule tasse de café. Il est portable, bon marché et facile à nettoyer, ce qui en fait un moyen accessible de faire du café.
• Avantages et inconvénients : L’Aeropress est très bon marché à 30 $. Mais cette méthode fait des sacrifices majeurs sur la saveur. L’espresso Aeropress a un goût plus amer et plat que les autres méthodes et n’a pas de crème signature. N’utilisez cette méthode que si c’est votre dernier recours.
• Recommandation de produit : Voici l’Aeropress de 1 à 3 tasses que nous utilisons.
• Comment faire: Allez à Comment faire Aeropress Espresso.

Plus de boissons expresso

La meilleure partie de la préparation d’un expresso à la maison ? Vous pouvez l’utiliser pour préparer toutes les meilleures boissons expresso ! Voici quelques-unes des meilleures boissons à essayer :