Whipped Goat Cheese Dip

13 festliche Rezepte für Ihre Silvesterparty

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„Das musst du aus dem Haus entfernen!“ Das sagte mir meine Frau einen Tag, nachdem ich diesen geschlagenen Ziegenkäse-Dip gemacht hatte. Jedes Mal, wenn wir durch die Küche gingen, schnappten wir uns beide einen Pita-Chip und stahlen einen kleinen Dip aus dem Kühlschrank. Es war einfach so gut!

Inspiration: 7-Schicht-Dip

Ich liebe einen guten Schichtdip genauso wie der nächste Food-Typ. Der klassische 7-Schichten-Dip wird normalerweise mit Bohnenmus, Sauerrahm, Tomaten, Käse, Oliven und vielleicht etwas Chili zubereitet.

Dieser Schichteinbruch ist ganz anders. Anstelle von Bohnenmus oder Frischkäse ist die Basis dieses Dips eine ziemlich dünne Schicht geschlagener Ziegenkäsedas dann mit sieben komplementären Zutaten angehäuft wird, einschließlich Honig, goldene Rosinen, Pistazien und gehackte Datteln.

Es ist ein bisschen eleganter, was es großartig für die Feiertage macht, wenn eine besondere Vorspeise die zusätzlichen Kosten wert sein kann!

Warum muss ich den Ziegenkäse schlagen?

Sie müssen den Ziegenkäse schlagen, um ihn aufzuhellen und ihn leichter zu verteilen. Es ist ganz einfach zu tun: Einfach etwas Vollmilchjoghurt, Vollmilch und Zitronensaft mit dem Ziegenkäse in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis der Käse leicht und locker ist.

Sie können auch eine Gabel verwenden und von Hand mischen. So oder so funktioniert gut!

Wenn der Ziegenkäse nach dem Mischen immer noch zu trocken ist, fügen Sie esslöffelweise Milch hinzu, um ihn zu verdünnen. Denken Sie daran, dass Sie eine Konsistenz wünschen, in die Sie leicht einen Chip eintauchen können!

Vorschläge und Ersatz für diesen Dip

Hier beginnt der Spaß!

Sobald Sie den geschlagenen Ziegenkäse auf Ihrer Servierplatte verteilt haben, können Sie ihn hinzufügen alle Beläge. Ich habe sieben empfohlen, aber es gibt so viele, die funktionieren könnten, je nachdem, ob Sie eher einen süßen oder herzhaften Dip bevorzugen.

Für einen süßeren Dip, wie ich es hier getan habe, habe ich mich für goldene Rosinen und gehackte Datteln entschieden, aber Sie können auch gehackte getrocknete Feigen oder getrocknete Kirschen probieren. (Fast jedes getrocknete Obst würde gut tun!) Ich habe Pistazien verwendet, aber Walnüsse oder Pekannüsse würden auch funktionieren. Anstelle des Honigs können Sie auch Agavensirup verwenden.

Wenn Sie einen herzhafteren Dip möchtenziehen Sie einige herzhafte Zutaten in Betracht, die gut zu Ziegenkäse passen, wie sonnengetrocknete Tomaten, gehackte Oliven, gehackte rote Zwiebeln oder Kapern.

Was zu diesem Dip servieren

Bei diesem Dip ist viel los, daher empfehle ich die Verwendung eines ziemlich langweiligen Servierfahrzeugs, wie z Pita-Chips. Sie sind robust genug, um sich unter all den Belägen in den Dip zu graben, haben aber selbst nicht viel Eigengeschmack.

Sie können auch knackiges Gemüse wie Karottenstreifen oder Sellerie verwenden.

Make-Ahead-Tipps für diesen Dip

Dieser Dip war am dritten Tag genauso gut wie am ersten Tag, also machen Sie ihn ruhig ein paar Tage vor jeder Party – das heißt, wenn Sie genug Selbstbeherrschung haben, ihn nicht zu essen.

Wenn Sie dem Dip Kräuter hinzufügen möchten, warten Sie mit der Zugabe bis kurz vor dem Servieren. Kräuter wie Schnittlauch werden im Kühlschrank leicht braun, wenn der Dip zu früh gemacht wird.

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Geschlagener Ziegenkäse-Dip

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
10 Minuten

Portionen
6
bis 8 Portionen

Hilfreicher Tipp! Wenn Sie getrocknete Feigen verwenden, schneiden Sie sie zuerst in Scheiben und hacken Sie dann die Feigen und Pistazien zusammen. Dies hilft zu verhindern, dass die Pistazien überall herumfliegen.

Für den geschlagenen Ziegenkäse:

10 Unzen Ziegenkäse
1/4 Tasse normaler Vollmilchjoghurt
1/4 Tasse Vollmilch
1/2 Zitrone, entsaftet
Prise koscheres Salz

Für die Beläge:

4 Scheiben Speck, gekocht bis knusprig
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel goldene Rosinen
2 Esslöffel gehackte Pistazien
2 Esslöffel gehackt Datteln oder Feigen
1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel Schnittlauch
Pita-ChipsZum Servieren

Ziegenkäse schlagen:

In einer mittelgroßen Schüssel Ziegenkäse, Joghurt, Milch, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Handmixer oder einem Standmixer die Ziegenkäsemischung schlagen, bis sie eine glatte, leichte Konsistenz hat. (Wenn Sie keinen Handmixer oder Standmixer haben, können Sie die Zutaten mit einer Gabel zerdrücken, aber sie haben nicht die gleiche geschlagene Konsistenz.)

Der fertige Dip sollte sich mit einem Messer gut streichen lassen. Wenn es zu dick ist oder trocken erscheint, fügen Sie esslöffelweise mehr Milch hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe.
Den Dip zusammenbauen:

Verteilen Sie den geschlagenen Ziegenkäse in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf dem Boden einer 2 1/2-Liter-Auflaufform oder einer 8 x 8-Zoll-Auflaufform. Es sollte an keinem Teil des Dips mehr als 1/2 Zoll dick sein. Den Honig über den Dip träufeln; Streuen Sie dann den Speck, die goldenen Rosinen, die Pistazien, die Datteln, die Sonnenblumenkerne und den gehackten Schnittlauch gleichmäßig darüber.

Bis zum Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, dann mit Pita-Chips servieren.

Dieser Dip lässt sich problemlos 2 bis 3 Tage im Voraus zubereiten und hält sich gut im Kühlschrank. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, warten Sie mit dem Hinzufügen von Honig und Schnittlauch bis kurz vor dem Servieren.