Ice Cream Cake

Diese festliche Nachahmer-Eiscremetorte von Dairy Queen wird mit reichhaltiger Schokoladeneiscreme, cremigem Schokoladenfondant, knusprigen Oreo-Stücken und cremiger Vanilleeiscreme geschichtet, dann mit Schlagsahne überzogen und mit Regenbogen-Konfetti-Streuseln veredelt.

Diese hausgemachte Version des Klassikers ist ein Blickfang für Ihre nächste Geburtstagsfeier oder einen besonderen Anlass.

Eistorte beinhaltet überhaupt keinen Kuchen

Obwohl der Name Kuchen vermuten lässt, enthält diese Eistorte eigentlich keinen Kuchen! Es besteht aus Eisschichten mit einigen lustigen Leckereien dazwischen, die in einer Kuchenform zubereitet und wie ein normaler Kuchen glasiert werden. Es lässt sich wie ein normaler Kuchen schneiden und hat einen kühlen und erfrischenden Geschmack, der perfekt für den Sommer ist.

Die Anatomie einer Eistorte

• Die Eiscreme: Das Eis ist der Star des Kuchens, daher empfehle ich die Verwendung eines hochwertigen Eises für den bestmöglichen Geschmack. Ich habe für beide Schichten Tillamook-Eis verwendet, das ist meine Lieblingsmarke, aber Sie können auch Marken wie Breyers oder Haagen Daaz verwenden. Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Eis ein Milcheis ist und nicht nur ein „gefrorenes Dessert“, da dies nicht so weich und cremig ist.
• Die Oreo-Crunchies: Diese Schicht ist schnell und einfach zuzubereiten und du brauchst nur zwei Zutaten! Die Oreo-Kekse werden zerkleinert und dann vor dem Backen mit geschmolzener Butter vermischt, was sie besonders knusprig macht und dem Kuchen eine Schicht Textur verleiht.
• Der hausgemachte Fudge: Hausgemachter Fudge ist überraschend einfach zuzubereiten und verleiht der Eistorte eine reichhaltige Schicht.
• Das Schlagsahne-Frosting: Normales Buttercreme-Zuckerguss wäre zu schwer für diese Eistorte, weshalb sie stattdessen mit hausgemachter Schlagsahne überzogen wird!

Wie man hausgemachten Schokoladenfondant macht

Schokoladenfondant von Grund auf neu zuzubereiten ist schnell und einfach und Sie brauchen nur ein paar Grundnahrungsmittel, um es zuzubereiten.

1. Schwere creme: Die Creme wird alle Fudge-Zutaten zusammen emulgieren und sie super glatt und cremig machen. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts sorgt die Sahne dafür, dass der Fudge auch direkt aus dem Gefrierschrank weich bleibt.
2. Schokoladenstückchen: Sie können Milch, halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen für den Fudge verwenden. Dieses Rezept verwendet halbsüß, was ihm einen süßeren und weniger bitteren Geschmack verleiht.
3. Butter und Vanille: Die Butter verleiht dem Fudge mehr Fülle und hilft ihm, nach dem Abbinden glänzend auszusehen. Die Vanille ist für zusätzlichen Geschmack!

Wie man hausgemachte Schlagsahne macht

Der Geschmack von hausgemachter Schlagsahne ist viel besser als im Laden gekauft, weshalb wir sie von Grund auf neu machen werden! Wenn Sie noch nie hausgemachte Schlagsahne gemacht haben, machen Sie sich keine Sorgen, es ist sehr einfach. Hier sind einige Tipps zur Herstellung der besten Schlagsahne.

Kühl halten: Bewahren Sie die Creme bis unmittelbar vor der Verwendung im Kühlschrank auf. und stecken Sie die Schüssel und schlagen Sie sie vor dem Mischen 10 Minuten lang in den Gefrierschrank. Wenn die Sahne zu warm ist, wird das Fett als Stabilisator unwirksam und die Sahne wird flach.

Verwenden Sie einen Mischer: Sahne schlagen Sie am einfachsten in einer Küchenmaschine mit Schneebesen oder mit einem elektrischen Handmixer. Es sollte nur ein paar Minuten Schlagen dauern, um eine schöne Konsistenz zu erhalten. Nachdem es anfängt, eine weiche Spitze zu bilden, wo es kaum am Schneebesen hängt, beobachte es sorgfältig. Wenn die Sahne zu stark verrührt wird, wird sie zu Butter!

Wie man einen Kuchen mit Schlagsahne glasiert

Du denkst vielleicht, dass es schwieriger ist, einen Kuchen mit Schlagsahne zu glasieren als mit Buttercreme, aber eigentlich ist es ziemlich einfach, damit zu arbeiten. Dies sind meine besten Tipps, um den Kuchen erfolgreich mit Schlagsahne zu glasieren:

• Verwenden Sie einen großen versetzten Spatel: Ein großer Offset-Spachtel wurde entwickelt, um Kuchen mit wenig Aufwand zu glasieren, und ist mein bevorzugtes Werkzeug beim Zuckerguss. Wenn Sie keinen großen Spatel haben, können Sie auch ein großes Buttermesser verwenden, obwohl die endgültige Textur nicht so glatt sein wird.
• Verwenden Sie einen Spritzbeutel: Dies ist meine Lieblingsmethode, um jede Art von Kuchen zu glasieren, besonders aber Schlagsahne, da sie eine viel leichtere Textur hat und sich leichter verarbeiten lässt. Sie können den Spritzbeutel mit einer runden Spitze ausstatten, dann die Schlagsahne spiralförmig über die Oberseite und an die Seiten der Torte spritzen und dann mit Ihrem Spatel die Linien glätten. Wenn Sie es vorziehen, keinen Spritzbeutel zu verwenden, ist das in Ordnung! Sie können die Schlagsahne mit einem großen Löffel auf den Kuchen geben und dann mit Ihrem Messer oder Spachtel auf dem Kuchen verteilen.
• Kederrosetten: Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie auch einen Druckverschlussbeutel mit Eckschnitt verwenden und diesen dann mit der Sterntülle versehen. Sie müssen nicht viel Druck ausüben, um die Rosetten zu formen, da die Schlagsahne sehr luftig ist. Um perfekte Rosetten zu kreieren, halten Sie den Beutel direkt über die Oberseite des Kuchens und bewegen Sie ihn im Uhrzeigersinn, während Sie ihn mit gleichmäßigem Druck zusammendrücken.

Tipps und Tricks für die Herstellung von Eiscremekuchen

Eine hausgemachte Eiscremetorte zuzubereiten mag auf den ersten Blick herausfordernd erscheinen, ist aber eigentlich einfach zuzubereiten. Hier sind ein paar Tipps für einen Rockstar-Kuchen:

• Verwenden Sie weiches Eis: Dieser Schritt ist wichtig, da es sehr schwierig ist, das Eis zu verteilen, wenn es direkt aus dem Gefrierschrank kommt.
• Freier Gefrierraum: Eistorten machen häufig Ausflüge in den Gefrierschrank, um zwischen den Schichten und vor dem Servieren zu kühlen. Ich empfehle, den Raum vor dem Start frei zu machen, damit die Kuchenschichten zwischen den Schritten nicht bei Raumtemperatur sitzen, was zum Schmelzen führen könnte.
• Verwenden Sie eine Springform: Diese Art von Pfanne eignet sich am besten für eine Eistorte, da Sie sie leicht aus der Pfanne nehmen können. Wenn Sie keine Springform haben, können Sie auch eine normale runde Kuchenform verwenden.
• Machen Sie es vor: Da dieser Kuchen mehrere Schritte und viel Kühlzeit hat, empfehle ich, ihn am Tag vor dem geplanten Servieren zuzubereiten. Ich empfehle jedoch nicht, ihn zu weit im Voraus zuzubereiten, es sei denn, Sie haben eine Art Kuchenträgerbehälter, in dem Sie ihn aufbewahren können. Wenn Sie den Kuchen länger als 1 Woche unbedeckt im Gefrierschrank lassen, nimmt er einen abgestandenen Gefriergeschmack an.

So bewahren Sie übrig gebliebenen Eiscremekuchen auf

Ich empfehle, den Kuchen oder Reste in einem großen Kuchenträger aufzubewahren, wenn der Platz es zulässt, oder in Scheiben zu schneiden und in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren. Sie können Stücke Pergamentpapier zwischen die Kuchenstücke legen, damit sie nicht zusammenfrieren.

Eistortenreste halten im Gefrierschrank bis zu 1 Woche, wenn sie nicht abgedeckt sind. Nach dieser Zeit kann der Kuchen anfangen zu kristallisieren und nach Gefrierbrand schmecken.